Categorie archief: varia

Vakantie? Op kamp in de zorgsector!

Op kamp gaan in een woonzorgcentrum, in een voorziening voor personen met een beperking of in een psychiatrische instelling? Dat kan tijdens de paasvakantie en de zomervakantie.

Je leeft een week in de instelling, je geeft de bewoners extra aandacht en organiseert animatieactiviteiten voor hen. Zo bezorg je de bewoners (en jezelf) een weekje onvergetelijke vakantie! En het is een unieke kans om wat je bij ons op school leert in praktijk te brengen.

Info en inschrijvingen op jokaweb.be

Lekker in de zomer: limoen-mascarponetaart

Op vraag van verschillende leerkrachten publiceren we per hoge uitzondering het recept voor limoen-mascarponetaart. Heerlijk fris in de zomer!

Bij deze taart heb je geen oven nodig.

Ingrediënten

  • 130 gram bastognekoeken of speculaas
  • 40 gram gesmolten boter
  • 4 blaadjes witte gelatine
  • 3 limoenen
  • 250 gram mascarpone
  • 250 gram Griekse yoghurt
  • 175 gram suiker
  • verse muntblaadjes (ter versiering – niet noodzakelijk)
  • 1 bakvorm van 26 cm met antiaanbaklaag

Bereiding

Boen de limoenen schoon.
Stop de bastognekoeken of speculaas in een plastic zak.
Neem een deegroller en rol over de koeken heen zodat ze verkruimelen.
Smelt de boter, op een heel laag vuur, in een pannetje, haal de boter van het vuur en meng er de koekkruimels onder.
Verdeel het koekmengsel over de bodem van de bakvorm en druk goed aan met een spatel of lepel.
Laat de taartbodem minimaal 1 uur stevig worden in de koelkast.
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een kom met ruim koud water.
Neem een kom en rasp de groene schil van de limoenen.
Pers daarna de limoenen uit en bewaar het sap. (Je hebt 80 milliliter limoensap nodig.)
Verwarm het limoensap in een pannetje op een laag vuur.
Knijp de gelatineblaadjes goed uit en roer deze een voor een door het warme limoensap.
Laat het limoensap afkoelen totdat het dik wordt.
Neem een grote beslagkom en klop de mascarpone, Griekse yoghurt, 90% van de geraspte limoenschil en de suiker tot een glad mengsel.
Voeg, al roerend, langzaam het limoensap toe.
Schenk het yoghurt- limoenmengsel over de bodem in de taartvorm.
Neem een deegschraper en smeer het mengsel uit zodat het gelijkmatig verdeeld is over de taartbodem.

Laat de taart minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
Garneer de taart met wat limoenschil en verse munt blaadjes.

Dagen Zonder Vlees ➜ We hebben een BA-groep

Tussen 1 maart en 15 april gaan we met DAGENZONDERVLEES.BE samen voor een zo groot mogelijke ecologische besparing! Doe jij ook mee? Dat kan al vanaf één vegetarische dag per week. Elke dag telt.

Zoals vorige jaren kun je je opnieuw aansluiten bij één of meer groepen. En Busleyden Atheneum heeft een eigen groep. Wij zitten in de catergorie “scholen”. Nieuw dit jaar is dat je als categoriewinnaar niet alleen een certificaat in de wacht sleept, maar ook een eigen moestuinbox! Vertel het zeker verder aan iedereen van Busleyden Atheneum en sluit je aan bij onze groep!

Zon

21 oktober. De zon heeft slecht geslapen, het zal de leeftijd wel zijn. Het feit dat er binnenkort aan haar uurregeling geprutst wordt, houdt haar ook bezig natuurlijk. Een adrenalinestoot kleurt haar wangen rood. Ik kijk nog eens buiten en ondertussen gaat het al een beetje beter. Ze stijgt boven het aards niveau en kan op ons neerkijken. De onderdanen vinden dat niet erg, ze appreciëren haar warm karakter. Bloemen kunnen hun ogen niet van haar afwenden en volgen haar, de ganse dag, op de …wortel. Ze lijkt een sierlijke boog rond de aarde te maken, maar dat kan verdraaid verkeerd zijn. Het is gewoon de aarde die haar draai vindt, elke dag opnieuw. En ik hoop voor U hetzelfde.

M. Soleil.

DSC_1302

DSC_1309

Tekst & foto’s: Jan Amelinckx