Alle berichten van Dirk Ploegaerts

Lekker in de zomer: limoen-mascarponetaart

Op vraag van verschillende leerkrachten publiceren we per hoge uitzondering het recept voor limoen-mascarponetaart. Heerlijk fris in de zomer!

Bij deze taart heb je geen oven nodig.

Ingrediënten

  • 130 gram bastognekoeken of speculaas
  • 40 gram gesmolten boter
  • 4 blaadjes witte gelatine
  • 3 limoenen
  • 250 gram mascarpone
  • 250 gram Griekse yoghurt
  • 175 gram suiker
  • verse muntblaadjes (ter versiering – niet noodzakelijk)
  • 1 bakvorm van 26 cm met antiaanbaklaag

Bereiding

Boen de limoenen schoon.
Stop de bastognekoeken of speculaas in een plastic zak.
Neem een deegroller en rol over de koeken heen zodat ze verkruimelen.
Smelt de boter, op een heel laag vuur, in een pannetje, haal de boter van het vuur en meng er de koekkruimels onder.
Verdeel het koekmengsel over de bodem van de bakvorm en druk goed aan met een spatel of lepel.
Laat de taartbodem minimaal 1 uur stevig worden in de koelkast.
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een kom met ruim koud water.
Neem een kom en rasp de groene schil van de limoenen.
Pers daarna de limoenen uit en bewaar het sap. (Je hebt 80 milliliter limoensap nodig.)
Verwarm het limoensap in een pannetje op een laag vuur.
Knijp de gelatineblaadjes goed uit en roer deze een voor een door het warme limoensap.
Laat het limoensap afkoelen totdat het dik wordt.
Neem een grote beslagkom en klop de mascarpone, Griekse yoghurt, 90% van de geraspte limoenschil en de suiker tot een glad mengsel.
Voeg, al roerend, langzaam het limoensap toe.
Schenk het yoghurt- limoenmengsel over de bodem in de taartvorm.
Neem een deegschraper en smeer het mengsel uit zodat het gelijkmatig verdeeld is over de taartbodem.

Laat de taart minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
Garneer de taart met wat limoenschil en verse munt blaadjes.

Schoolboeken en schoolkledij bestellen doe je online!

Schoolboeken en schoolkledij bestellen doe je online in 2 verschillende webshops.

 

SCHOOLBOEKEN

SCHOOLBOEKEN BESTELLEN doe je bij

iddink.be

Deze schoolcode heb je nodig:
4KDB58KT

HULP NODIG? Contacteer Iddink.

 

KLEDIJ VOOR STAGE, LABO OF SCHOOLKEUKEN

KLEDIJ VOOR STAGE, LABO OF SCHOOLKEUKEN BESTELLEN doe je bij

stagekleding-botaniek.be

Levering op school en afhaling in de winkel zijn GRATIS!

HULP NODIG? Contacteer The Outfit Factory of gebruik de stap-voor-stap handleiding.

16 tot 18 jaar? Bevraging invullen = (misschien) winnen

Jong & Van Zin is bezig met een onderzoek naar de gedachten over liefde, relaties en seksualiteit bij 16- tot 18-jarigen. Dat doen ze o.a. met een enquête.

Door de enquête in te vullen (ze duurt 15 minuten), kan je concertcheques, cinematickets en iTunes giftcards winnen.


Jong & Van Zin is een vormingsorganisatie voor kinderen, jongeren en hun opvoeders. Jong & Van Zin wil dat alle kinderen en jongeren authentiek en weerbaar kunnen deelnemen aan en genieten van het samenleven. Ze besteden bijzondere aandacht aan persoonlijke relaties en seksualiteit.

Word jij leraar in het kleuteronderwijs? Ga dan op 16 juni | 15:00 – 17:00 aan de overkant een kijkje nemen in Campus De Vest van Thomas More.

De 3de jaarsstudenten kleuteronderwijs onderzochten de weg van en naar school en brachten deze informatie samen in een tentoonstelling, De Onderwegschool.

Ze volgden verschillende kinderen van Mechelse scholen en brachten deze informatie samen in een kaart. Tijdens de tentoonstelling kan je Mechelen op een andere manier leren kennen door de ogen van kinderen.